ちゅうりっぷ保育室の給食について

子供たちが毎日モリモリ食べている給食、ちゅうりっぷ保育室としてこだわっている点をご紹介したいと思います。

① 食材・調味料
・食材…味や安全基準の面からお肉は国産のみ使用しています。
　お米はcoopの新潟コシヒカリを使い、
　炊き立て（炊飯後約15分）を提供しています。

・調味料…減塩を心掛けて調味料を選んでいます。
　市販の出汁を使用する際は無添加の物に限っています。

② 食器
見た目の美しさや触感・重みを感じて欲しくて陶器を使用しています。
おやつの時にポリプロピレン樹脂製を使うこともありますが、日本製で安全基準を満たした物に限っています。

③ 調理
子供5名という少人数ですが、認可保育園ということで大量調理マニュアルに則って調理しています。
この日のメニューは、＜お昼＞ミートローフ、キャベツときゅうりの塩もみ、小松菜のスープ、デザートヨーグルト、＜おやつ＞ジャージャー麵、牛乳です。

④ 研修
栄養士の指導の下、職員全員で調理講習を受講しています。
この日のメニューは、新玉ねぎと新ワカメのサラダ、新じゃがいものガリバタ煮、焼きキャベツのスタミナ納豆がけ、春野菜のホットサラダでした。

クックパッドの料理アプリ「たべどり」のレシピ開発・監修・動画演者としても活躍中の栄養士脇田朋子先生のサイトはこちらです。
wakitatomoko.com